José Maria Santarem é médico e fisiatra, reumatologista e doutor em medicina pela USP. Praticante de exercícios com pesos desde adolescência, participou ativamente da direção das Federações Paulistas e Brasileira de Musculação, coordenando a área de arbitragem e promovendo cursos técnicos em todo o país. Atualmente dirige o Instituto Biodelta, instituição dedicada às aplicações, ensino e pesquisa do treinamento resistido. Os cursos de pós-graduação oferecidos pela instituição, com parceria universitária, têm foco em musculação terapêutica e musculação adaptada para doenças, lesões e debilidades.